Corso finanziato
Data16 Set 2024 - 6 Giu 2025
Durata990 ore
LuogoFondazione Enaip “Don Agostini” Reggio Emilia
Seat0/0
Destinatari

18 Adolescenti dai 15 ai 17 anni (18enni solo se provenienti direttamente da percorsi del sistema IeFP, Istruzione e Formazione Professionale) che abbiano frequentato per almeno 9 anni un percorso scolastico (con l’esclusione del caso di allievi stranieri neoarrivati).

Operazione Rif PA 2024-21859/RER  approvata con DGR 1489/2024 del 08/07/2024 realizzata grazie ai Fondi Europei della Regione Emilia-Romagna. Canale di finanziamento Asse PNRR Duale e

PROGETTO 1 – OPERATORE DELLA RISTORAZIONE – II annualità

Descrizione del Profilo
L’Operatore della ristorazione è in grado di preparare e distribuire pasti, bevande, snack e piatti veloci, secondo modalità e indicazioni prestabilite e/o in base a specifiche ricette, intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo, nel rispetto della normativa sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti

Contenuti del Percorso

Area professionale: sicurezza, laboratorio di cucina, laboratorio di sala e caffetteria, merceologia alimentare e sistema HACCP, lingua inglese

Area professionale: sicurezza, laboratorio tecnologico, laboratorio di macchine utensili, laboratorio di controllo numerico, disegno meccanico

Area delle competenze linguistiche: inglese

Area delle competenze matematiche, scientifiche, tecnologica: matematica, scienze

Area delle competenze alfabetiche funzionali – Comunicazione: italiano, competenze sociali e trasversali

Area delle competenze storico-geografiche-giuridiche ed economiche: diritto, ricerca attiva del lavoro

Area delle competenze digitali: informatica

Area delle competenze di cittadinanza: educazione civica

Durante le lezioni, oltre all’approccio frontale, vengono utilizzate modalità attive tra cui: laboratori e simulazioni in ambienti attrezzati; stage in azienda; attività in gruppo e analisi di casi; visite guidate e giornate sportive; attività e strumenti multimediali

Sede
Fondazione Enaip “Don Agostini” Reggio Emilia
Via Guittone d’Arezzo 14 – RE

Durata e periodo

990 ore complessive di cui 630 di aula e 360 di stage

Il periodo di svolgimento previsto è 16 Settembre 2024 – 6 Giugno 2025, secondo il calendario scolastico Regionale.

La partecipazione al corso è gratuita

Attestato rilasciato
Il percorso prevede il rilascio di un attestato di frequenza e ammissione alla terza annualità per il proseguimento del ciclo formativo

Destinatari e requisiti d’accesso
Adolescenti dai 15 ai 17 anni (18enni solo se provenienti direttamente da percorsi del sistema IeFP, Istruzione e Formazione Professionale) che abbiano frequentato per almeno 9 anni un percorso scolastico (con l’esclusione del caso di allievi stranieri neoarrivati).

Iscrizione

Scadenza iscrizioni:

– primo termine entro il 10/02/2024 (tramite modulo inviato dalla scuola di provenienza, come da normativa regionale);

– secondo termine, in caso di posti ancora disponibili, entro 30/06/2024.

Criteri di selezione

I criteri di selezione sono quelli definiti nell’Accordo USR e Regione Emilia-Romagna.

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