18 Adolescenti dai 15 ai 17 anni (18enni solo se provenienti direttamente da percorsi del sistema IeFP, Istruzione e Formazione Professionale) che abbiano frequentato per almeno 9 anni un percorso scolastico (con l’esclusione del caso di allievi stranieri neoarrivati).
Operazione Rif PA 2024-21859/RER approvata con DGR 1489/2024 del 08/07/2024 realizzata grazie ai Fondi Europei della Regione Emilia-Romagna. Canale di finanziamento Asse PNRR Duale e
PROGETTO 1 – OPERATORE DELLA RISTORAZIONE – II annualità
Descrizione del Profilo
L’Operatore della ristorazione è in grado di preparare e distribuire pasti, bevande, snack e piatti veloci, secondo modalità e indicazioni prestabilite e/o in base a specifiche ricette, intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo, nel rispetto della normativa sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti
Contenuti del Percorso
Area professionale: sicurezza, laboratorio di cucina, laboratorio di sala e caffetteria, merceologia alimentare e sistema HACCP, lingua inglese
Area professionale: sicurezza, laboratorio tecnologico, laboratorio di macchine utensili, laboratorio di controllo numerico, disegno meccanico
Area delle competenze linguistiche: inglese
Area delle competenze matematiche, scientifiche, tecnologica: matematica, scienze
Area delle competenze alfabetiche funzionali – Comunicazione: italiano, competenze sociali e trasversali
Area delle competenze storico-geografiche-giuridiche ed economiche: diritto, ricerca attiva del lavoro
Area delle competenze digitali: informatica
Area delle competenze di cittadinanza: educazione civica
Durante le lezioni, oltre all’approccio frontale, vengono utilizzate modalità attive tra cui: laboratori e simulazioni in ambienti attrezzati; stage in azienda; attività in gruppo e analisi di casi; visite guidate e giornate sportive; attività e strumenti multimediali
Sede
Fondazione Enaip “Don Agostini” Reggio Emilia
Via Guittone d’Arezzo 14 – RE
Durata e periodo
990 ore complessive di cui 630 di aula e 360 di stage
Il periodo di svolgimento previsto è 16 Settembre 2024 – 6 Giugno 2025, secondo il calendario scolastico Regionale.
La partecipazione al corso è gratuita
Attestato rilasciato
Il percorso prevede il rilascio di un attestato di frequenza e ammissione alla terza annualità per il proseguimento del ciclo formativo
Destinatari e requisiti d’accesso
Adolescenti dai 15 ai 17 anni (18enni solo se provenienti direttamente da percorsi del sistema IeFP, Istruzione e Formazione Professionale) che abbiano frequentato per almeno 9 anni un percorso scolastico (con l’esclusione del caso di allievi stranieri neoarrivati).
Iscrizione
Scadenza iscrizioni:
– primo termine entro il 10/02/2024 (tramite modulo inviato dalla scuola di provenienza, come da normativa regionale);
– secondo termine, in caso di posti ancora disponibili, entro 30/06/2024.
Criteri di selezione
I criteri di selezione sono quelli definiti nell’Accordo USR e Regione Emilia-Romagna.
Contattaci
